DZIECIĘCE KLIMATY: zupa kukurydziana

Ziarna kukurydzy są źródłem witamin z grupy B, oprócz tego  fosfor oraz żelazo. Szczególną wartość odżywczą kukurydzy przypisuje się obecności potasu oraz przeciwutleniaczy. Mąka kukurydziana nie posiada w swoim składzie glutenu co, z żywieniowego punktu widzenia, stanowi ogromną zaletę... Moje dzieci uwielbiają kukurydzę... choć z racji wszechobecnej kukurydzy GMO kukurydza popadła ostaniami czasy w niełaskę:(

Zupa krem z kukurydzy to pyszna i prosta w przygotowaniu zupa:

składniki: 

• 2 puszki kukurydzy 
• 2 łyżki masła 
• 1 łyżka świeżo startego imbiru 
• 3 ząbki czosnki 
• 1 łyżeczka kurkumy 
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku 
• drobno posiekana papryczka chili 
• 1 litr bulionu warzywnego 
• 1 puszka mleka kokosowego 
• sól, pieprz do smaku

W garnku roztopić masło, dodać imbir, kurkumę, curry, czosnek. Przesmażyć dodać kukurydzę, zalać bulionem. Gotujemy do wrzenia i dodajemy mleko kokosowe, ponownie gotujemy, miksujemy.