DZIECIĘCE KLIMATY: Sok brzozowy

Przesilenie wiosenne daje mi się we znaki... ospała, nie przytomna, osłabiona... Postanowiłam skorzystać ze zbiórki wody brzozowej, którą uskutecznił pan Tata z panem Sąsiadem... Według tradycyjnej medycyny chińskiej świeży sok brzozowy działa oczyszczająco i dostarcza ogromne ilości energii życiowej... A chyba tego własnie pragnie mój organizm po zimie... energii! Sok z brzozy znany jest również pod nazwami bzowiny czy oskoły. Wykorzystywany w medycynie naturalnej od setek lat jako środek oczyszczający, ale też wzmacniający, witalizujący i poprawiający przemianę materii. Regularne picie soku zapewnia większą odporność i wzmacnia organizm. Detox z oskołą czas start!

Sok z brzozy to naturalny środek wzmacniający organizm wczesną wiosną. Oczyszcza krew, poprawia przemianę materii i odporność, doskonale wpływa na cerę, pomaga w chorobach nerek i wątroby. Ceniony w medycynie ludowej powszechnie spożywany przez Słowian. Sok z brzozy był uważany za napój boski, który daje siłę i urodę. Zielarze i znachorzy od wieków używali go, by wzmocnić organizm.

Sok brzozowy jest bezbarwną, przeźroczystą cieczą, o słabo wyczuwalnym, ale przyjemnym smaku. Sok tego drzewa jest bogaty w witaminy i mikroelementy. W jego składzie znajdziemy m.in.: kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, wapń, fosfor, potas, magnez, żelazo, witaminy z grupy B, miedź, związki żywiczne oraz garbniki.

Sok z brzozy można zakupić w sklepach ze zdrową żywnością lub pozyskać samemu. Odpowiednie pozyskiwanie soku nie wpływa negatywnie na kondycję drzewa. Pod koniec marca, gdy na brzozach nabrzmieją już pączki, ale jeszcze zanim pojawią się pierwsze listki, wybieramy zdrowe drzewo o średnicy pnia przynajmniej 15 centymetrów. W pniu, po północnej stronie wydrążamy otwór o głębokości ok. 4 centymetrów i wtykamy w niego plastikową, zakrzywioną rurkę podstawiamy zbiornik na sok. Drzewo dostarcza od 1 do 3 litrów soku dziennie, a duże drzewo nawet do 10 litrów w 2 dni. Po zakończeniu zbiórki soku, należy uszczelnić dziury maścią ogrodniczą.

„Kuchnia Słowiań. Żywność, potrawy i nie tylko…”

Zebrany sok z brzozy należy przechowywać w lodówce, powinien zachować swoje lecznicze właściwości przez 3 dni. Najlepiej przez 2-3 tygodnie pić sok z brzozy 2-3 razy dziennie. Pół szklanki rano i wieczorem. Chodzi o to, by wypić co najmniej 3 litry soku z brzozy w trakcie 21 dni. Kuracja sokiem brzozowym zalecana jest osobom zmęczonym, i chcącym skutecznie odtruć organizm. By kuracja sokiem z brzozy przyniosła jak najlepsze efekty, powinniśmy zrezygnować z jedzenia czekolady, szpinaku, szczawiu, a także picia alkoholu, mocnej herbaty i kawy.

Na koniec ciekawostka :do drugiej wojny światowej  w Europie centralnej i północnej bzowinę podawano dzieciom jako pokarm uzupełniający mleko matki. Wykorzystywano go, aby pobudzać wzrost dzieci i nastolatków. Dorośli pili sok, aby dodać sobie energii uszczuplonej przez mroźne zimy, a ludzie starsi dla witalności i uśmierzenia bólów reumatycznych.